毛豆是很多人讨厌不吃的一种蔬菜，它烤肉多样，有些人是必要带上壳蒸熟，有些人是将壳拨给回头只不吃里面的绿芯，那么拨给壳后的毛豆营养价值怎样?一起来理解下。毛豆是很多人讨厌不吃的一种蔬菜，它烤肉多样，有些人是必要带上壳蒸熟，有些人是将壳拨给回头只不吃里面的绿芯，那么拨给壳后的毛豆营养价值怎样?一起来理解下。拨给壳后的毛豆营养价值 毛豆我们告诉是吃壳的，因此拨给壳后的毛豆营养价值跟之前是一样的。

毛豆所含植物性蛋白质大约40%，脂肪大约20%，又有十分低的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维尤其非常丰富，同时还所含皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于维护心脑血管和掌控血压很有益处。另外毛豆纤维含量非常丰富，对人体有好相当大的益处。毛豆的功效起到及迷信 1、美容护肤 毛豆和豆腐、豆浆等豆制品所含大量的植物化合物异黄酮，对皮肤胶原具备维护起到。食用可以增加由于紫外线造成的皱纹，使皮肤更加平滑。

2、节食瘦身 毛豆营养非常丰富，所含的皂甙不但可以防治肝脏机能的疾病，而且可以诱导体内脂肪的构成及吸取，还可以增进脂肪的分解成而超过维持理想体型的效果，因此具备节食瘦身起到。3、减轻疲惫 毛豆中所含非常丰富的钾，夏季可必要多不吃，比如用盐水熬毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以减轻心烦，还能油腻，补足体力。4、防治咳嗽 毛豆的膳食纤维含量很高，能超过4%，多食用毛豆有有益肠道收缩，同时毛豆中所含非常丰富的油脂，能协助润滑剂肠道，减轻咳嗽，防治痔疮等疾病。

5、防治心血管疾病 毛豆所含非常丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能减低和避免食物内动物脂肪对人体的危害，避免脂肪沉积在血管壁内，诱导动脉粥样硬化的构成和发展，强化血管的弹性和韧性。6、其它功效 毛豆中所含很高的铁元素，能协助防治缺铁性贫血，能减轻面色苍白，手脚冰冷等症。另外毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，协助提高以记忆力，提高大脑发育，是不可多得的补脑美食之一。迷信： 1、毛豆无法生子不吃，可引发人体中毒。

2、毛豆不宜多吃，更容易引发便秘。3、毛豆不可以和鱼、蕨菜一起不吃，和鱼同食会毁坏毛豆维生素C，和蕨菜同食有利于营养吸取和利用。

以上就是关于毛豆的食用事项了，毛豆是生活中少见的蔬菜，具备很好的食用价值，但我们在食用毛豆时，这些迷信还是要留意一下最差。关于毛豆的精彩图文、热门评论，您有可能对本网以下引荐的内容感兴趣，青睐读者。

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