夏季回到，夜市沦为吃货们一饱口福的场所，在夜市等餐饮市场上，最红火的食物要数小龙虾了。据一些大排档等餐饮老板讲解，每日都可售出几百斤小龙虾。

记者探访餐饮市场，找到今年在夜市或餐馆中出售的小龙虾都有显著…　　夏季回到，夜市沦为吃货们一饱口福的场所，在夜市等餐饮市场上，最红火的食物要数小龙虾了。据一些大排档等餐饮老板讲解，每日都可售出几百斤小龙虾。记者探访餐饮市场，找到今年在夜市或餐馆中出售的小龙虾都有显著涨价。

　　据理解，受到餐饮市场的涨价，小龙虾生虾价格也有所下跌，但涨幅并不显著。小龙虾养殖户张才最近做生意不俗，他告诉他记者，龙虾按大小价格平均。“4、5、6钱的批发价格在每斤20元左右，5、6、7钱的价格在每斤24元左右，7钱到1两的价格在每斤30元左右。

如果需要超过2两，每斤价格能卖给40元左右。”　　张才实在龙虾养殖很有赚头，于是开始尝试养殖小龙虾。

他从湖北引入种苗，开始在池塘里养殖小龙虾。小龙虾产卵后，食物充裕的情况下三个月就可以上市。在挑选出过程中，张才只中选30克及以上的小龙虾出售，这样他饲的小龙虾个大可口，旋即就投出了名气。

不过头一年由于经验不足，张才遇上了大麻烦，原本饲在池塘里的小龙虾被老鼠带回家了很多，他急忙去网上查找解决办法，最后用灌水的办法解决问题了鼠患。　　在解决问题养殖问题后，张才与小龙虾杂货和贩卖的李先生签定了合约，成功的将头一年的小龙虾全部买了过来。

对于将来的发展，张才有自己的想，“今年我想要自己习着做销售，我有货源，如果能自己寻找销售路子的话，赚到的应当更加多。今年的小龙虾产量只不过并不少，可是价格还是下跌了，解释我们这里的小龙虾需求量相当大。我想要去找农产品批发市场及以外的市场，最近正在和一个夜市老板讲合作呢。

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